Корень имбиря — полезные свойства, противопоказания и рецепты применения

Содержание

Имбирь — полезные свойства и противопоказания: рецепты для мужчин, женщин, для похудения

Корень имбиря —  полезные свойства, противопоказания и рецепты применения

Имбирь – это многолетняя вечнозеленая культура, выращиваемая еще в древние времена на Востоке как полезная ароматная приправа к различным блюдам. В Европу готовая пряность попала в средневековье и быстро набрала популярности благодаря своим целебным свойствам и прекрасным вкусовым качествам.

Впервые это растение как лекарственное средство было отмечено более пяти тысяч лет назад в ведических медицинских записях. Сегодня же имбирь можно встретить на прилавках во многих магазинах. В основном его доставляют из Китая и Индии, но также с успехом культивируется культура на Цейлоне, в Австралии, в западной части Африки, на Ямайке и в Индонезии.

Характеристика, описание с фото

Имбирь славится своим объемным мясистым корневищем, которое размещается в верхних слоях грунта. Внутренняя часть корневой системы волокнистая с очень выраженным ароматом.

Прямостоячие стебли растения иногда достигают в высоту более оного метра. Заостренные на концах, растущие от корня узкие цельные листья растут в очередном порядке.

В некоторых сортах они вырастают на двадцать сантиметров в длину.

Расцветка цветков имбиря зависит от вида растения, которых насчитывается в природе сто пятьдесят штук. В основном это жёлтые, красные или коричневые цветки собраны в колосовидные соцветия, на месте которых после окончания цветения образовывается плод – трехстворчатая удлиненная коробочка.

Благоприятной для выращивания имбиря почвой является смесь глины, песка и гумуса. В природных условиях тропического климата многолетнее растение начинает созревать спустя шесть месяцев. Выкапывают культуру, когда начинают опадать пожелтевшие листья.

К продаже подготавливается корень имбиря двумя способами:

  • ошпаривание кипятком без снятия кожуры;
  • обработка двухпроцентным раствором кислоты серной и хлорной извести после тщательной очистки от наружного покрова;

В итоге получается черный – «барбадосский» и белый – «бенгальский» имбирь. В неочищенном продукте темного цвета сохраняется больше природных свойств, а светлый подготовленный к продаже корень вследствие обработки теряет натуральную жгучесть и аромат. В обоих случаях корни сушат под солнцем.

Химический состав имбирного корня

Корень имбиря благодаря своему ценному наполнению широкомасштабно используется в кулинарии, косметологии и для медицинских целей.

В нем содержаться витамины группы «В» — тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, пиридоксин и холин.

Также в ста граммах корней имбиря вмещается пять миллиграммов витамина C, а меньших дозах есть филлохинон – витамин K и токоферол – витамин E.

Кроме того в корневой системе имбиря присутствуют:

  • белки;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • жиры;
  • микроэлементы – медь, марганец, цинк, селен и железо;
  • макроэлементы – калий, магний, кальций, фосфор и натрий;
  • зола;
  • эфирное масло.

Остроту и жгучесть имбирному корню придает гингерол – вещество незаменимое в диетологии.

Полезные свойства имбиря

Корневище многолетнего растения, обогащенное витаминами и другими не менее ценными элементами, еще издавна используется для лечения ряда заболеваний. Имбирь обладает антибактериальными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Его применяют как целебное средство, которое помогает:

  • вывести мокроты из бронхов;
  • повысить иммунную защиту;
  • вывести паразитов из организма;
  • улучшить кровообращение;
  • нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
  • повысить работоспособность сердечной системы;
  • снизить уровень в крови холестерина;
  • ускорить процесс обмена веществ.

Также корень этой восточной культуры обладает мочегонным и желчегонным действием. Его употребляют как тонизирующее и успокоительное средство, которое хорошо стимулирует нервную систему человека.

Польза имбиря для мужчин

Имбирь — это источник активных веществ полезных для организма. Не малый вклад он приносит для мужского организма. Кроме терпкого вкуса, привлекающего многих мужчин, имбирный корень способен насытить организм жизненными силами, придать массу энергии и бодрости.

Наличие в нем множества микроэлементов и в особенности цинка способствует выработке основного мужского гормона, что прекрасно влияет на мужскую потенцию.

Также витамины стимулируют кровяной поток в тканях малого таза, улучшая функцию половых желез. Незаменимые кислоты и антиоксиданты, входящие в состав корешков улучшают работу простаты.

С помощью имбиря можно увеличить мужскую силу и повысить жизненную энергию.

Имбирь для женского организма

Имбирь для женщин – это лучшее средство для сохранения красоты, здоровья и молодости. Его употребление приводит к ускорению процесса обмена веществ и выведению токсинов из организма, что благотворно влияет на общее самочувствие. Антиоксидантные свойства имбирного корня помогают коже оставаться молодой и упругой на долгое время.

К тому же благодаря способности снимать болевые ощущения корневище вечнозеленого растения употребляют как обезболивающее средство во время менструального цикла. Имбирь хорошо снимает усталость, помогает снять нервное напряжение, устраняет признаки депрессии и прекрасно поднимает настроение.

Помимо того корневище имбиря с успехом используется в косметологии. На основе этого продукта изготавливаются кремы, маски и очищающие средства для кожи лица. Они прекрасно сужают поры и улучшают функции кожного покрова.

Рекомендуется употреблять имбирный чай во время беременности. Такой напиток помогает справиться с токсикозом, избавляет от головокружений и придает сил.

Имбирь для похудения

Имбирный корень – хорошее средство для очищения организма и восстановления его обменных функций, что немаловажно в процессе борьбы с лишними килограммами.

Корневища для похудения следует употреблять только в свежем виде, так как в 100гр сырого продукта содержится всего восемьдесят килокалорий, а в сушенном – целых триста сорок семь.

Вещества, входящие в состав имбиря помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта, убрать с толстой кишки все вредные накопления и очистить печень. Поэтому восточная вечнозеленая культура является прекрасным средством для устранения жировых отложений особенно в зоне бедер и живота.

Также имбирный корень способствует выработке инсулина, который уравнивает количество глюкозы в крови. Благодаря этому уменьшается чувство голода, и исключается возможность скопления холестерина в крови.

В летние жаркие дни хорошо для похудения пить имбирь с заваренным зеленым чаем.

Для его приготовления необходимо свежий корень имбиря почистить, нарезать тонкими ломтиками и залить двумя стаканами воды. Смесь варится пятнадцать минут на медленном огне, после чего десять минут настаивается.

Отдельно заваривается зеленый чай в пятьсот миллиграммов воды. В него вливается готовый имбирный отвар. Пить эту жидкость следует небольшими порциями через час после еды. Для вкуса можно добавить  в напиток мёд и сок лимона.

Зимой готовится теплый чай с корицей

В холодные дни он помогает не только похудеть, а и предотвратить возникновение простудных заболеваний, повышая иммунную защиту организма.

Имбирь при сахарном диабете

Кроме огромного количества полезных веществ в составе имбиря содержится ряд незаменимых аминокислот, которые поступая с пищей, улучшают пищеварительный и обменный процесс. Также это удивительное растение понижает уровень холестерина в крови и улучшает метаболизм в организме, что является немаловажным при заболевании сахарным диабетом.

Употребление имбиря предотвращает развитие катаракты, которая часто возникает при осложнении сахарного диабета. Наиболее эффективными при нарушении обмена воды и углеводов в организме являются

Рецепты:

  1. Корень имбиря натереть на крупной терке, предварительно несколько часов вымочив в холодной воде. Мелкие кусочки корневища залить кипятком и настоять в течение двух часов. Пить такой настой следует за тридцать минут до еды по полстакана дважды в день.
  2. Имбирный корешок перемолоть в блендере и выжать из мякоти сок.

    Его смешивают с холодной водой в количестве – пять капель сока на сто грамм жидкости. Употребляют это средство до еды в первой половине дня.

В некоторых случаях внесение имбиря в рацион помогает снизить прием препаратов понижающих сахар в крови.

Употреблять корни этого растения при сахарном диабете можно только под наблюдением лечащего врача.

Корневище имбиря при различных заболеваниях

Имбирь – это эффективное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний. Из корня этого многолетнего растения готовят различные целебные настои, отвары и чаи:

Настой

Для очистки печени. Сорок грамм корней заливают двумя стаканами горячей воды и десять минут настаивают. Прием такого настоя следует начинать с десять капель в сутки, прибавляя ежедневно еще по две капли.

Через две недели, когда в результате получится сорок капель, увеличение дозировки следует прекратить. В таком объеме настойку нужно употреблять пятнадцать дней, после чего количество капель уменьшается в обратную сторону. Курс лечения останавливается на десяти каплях.

Для полного очищения такой метод следует повторить через пару недель.

 Настойка на спирту

Для ее приготовления следует натереть на терке двести грамм очищенных от кожуры свежих корней имбиря и залить половиной литра спирта. После этого микстуру следует оставить настояться в течение месяца.

Готовую желтого оттенка настойку процеживают и принимают для лечения простудных заболеваний дважды в день после еды по одной маленькой ложке. Также хорошо помогает эта микстура людям болеющим бронхитом и астмой.

Имбирные капли

Очищенное корневище натирается на мелкой терке. С полученной массы выжимается сок. Который смешивается с сахаром в пропорции один к одному. Готовые капли применяются для лечения насморка и гайморита. Необходимо в каждую ноздрю закапывать четыре раза на день по две капли. Детям лучше этот имбирный сироп разбавить немного водой.

Применение имбиря в народной медицине безгранично. При помощи сока разведенного в мятной воде избавляются от стоматита, для снятия болей в суставах делают имбирные ванны, настоями лечатся при отравлениях.

В магазинах кроме цельных корней можно встретить готовый имбирный порошок. Его можно добавлять в чай и использовать для приготовления разных блюд. В порошке, изготовленном со свежих корневищ, сохраняются все полезные свойства имбиря.  Существует немало рецептов для лечения различных недугов, в которых используется молотая пряность:

  1. В стакан кипящего молока всыпать одну маленькая ложку имбирного порошка и прокипятить смесь пару минут на маленьком огне. В отвар добавить корицу и мед. Пить его необходимо при простудных заболеваниях в теплом виде.
  2. Четверть чайной ложки порошка смешать с ложкой сока алоэ. Таким средством хорошо лечить геморрой, принимая его два раза в день.
  3. Сухой перемолотый имбирь разводят немного водой до образования кашицы и втирают в ступни при простуде или налаживают между лопатками как горчичник для согрева при бронхитах.

Корень имбиря входит в состав различных травяных сборов. Его применяют для избавления от болей, при раковых заболеваниях, для лечения фурункулеза, при урологических заболеваниях, а также для профилактики варикозного расширения вен, при гипертонии и кишечно-желудочных расстройствах.

Маринованный и засахаренный имбирь

Маринованный имбирный корень в последнее время очень популярен благодаря острому вкусу и насыщенному аромату. В ста граммах этого продукта содержится пятьдесят килокалорий и множество полезных элементов. Незаменимые кислоты, витамины и другие, полезные для организма компоненты делают его ценным пищевым продуктом.

Маринованный имбирь едят во время похудения, для улучшения работы сердца, для улучшения пищеварения. Также такой продукт считается хорошим средством для очищения ротовой полости.  Он уничтожает микробы и освежает дыхание.

Не рекомендуется его принимать при обостренных формах заболевания желудочно-кишечного тракта. В остальных случаях маринованный корень приносит только пользу, если употреблять его в меру.

Известно, что имбирь спасает от головокружений, тошноты. Очень хорошо при таких симптомах употреблять засахаренный корень. Готовят его в домашних условиях:

  • свежий корень очистить и промыть;
  • нарезать тонкими дольками;
  • залить водой так чтобы она чуть покрывала кусочки имбиря;
  • варить на маленьком огне сорок минут;
  • отдельно сварить густой сахарный сироп;
  • соединить вареный имбирь со сладкой массой и на маленьком огне проварить двадцать минут.

Готовые кусочки выкладываются на пергаментную бумагу до полного просыхания, а затем посыпаются сахаром. Такие дольки хорошо хранятся и используются для приготовления различных сладких блюд.

Имбирь в сахаре – это хорошее средство для устранения боли в горле при ангинах. Его используют для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунной системы человека.

Большую пользу приносит чай, в который добавляются два ломтика засахаренного имбиря. Его пьют как бодрящий напиток наполняющий организм ценными для здоровья веществами.

Противопоказания к применению имбирного корня

Имбирь очень полезен, но все же существует ряд предостережений к его применению:

  • опухоли в пищеварительных органах;
  • желудочно-кишечные заболевания;
  • сыпи, раны и язвы на кожном покрове;
  • кровотечения;
  • аллергии;
  • цирроз печени.

Не рекомендуется постоянно употреблять имбирь при беременности, а также во время кормления грудью. Также следует исключить приправу при наличии индивидуальной непереносимости.

Несмотря на то, что корень имбиря спасает от простуды его нельзя применять при повышенной температуре, так как он разжижает кровь и вызывает спазмы сосудов. Это приводит к еще большему увеличению теплового состояния тела.

Использование имбиря для лечебных целей должно проводиться только с разрешения врача.

Имбирь — ядреный корень: видео

Имбирь – универсальное растение. Его с удовольствием используют как жгучую полезную пряность и для оздоровления всего организма. Употреблять чудодейственный корень для лечения следует только после изучения всех предостережений к его применению.

Источник: https://zdorovevdom.ru/imbir-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Корень имбиря — полезные свойства и секреты применения

Корень имбиря —  полезные свойства, противопоказания и рецепты применения

В этой статье вы найдете все про корень имбиря – что это такое, где растет,  что входит в состав, как лечиться корнем имбиря и какие рецепты с ним существуют, а также вред и противопоказания.

Корень имбиря – полезные свойства и показания к применению

Имбирь – это многолетнее травянистое растение, произрастающее в Бразилии, Вьетнаме, Китае, Японии, Индии и на Ямайке.

Родиной имбиря считается Восточная Азия и Индия.

Такого представителя флоры вы не найдете в живой природе, он является культурным и применяется человеком не только для приготовления пищи, но и как эффективное лекарство и даже афродизиак.

Современная ботаника выделяет 144 вида вышеупомянутого травянистого растения.

Особенной популярностью пользуется корень имбиря аптечного типа – Zingiber officinale.

Его целебные свойства воспеты во многих учебниках по народной медицине, растение имеет уникальный состав, богатый на витамины и микроэлементы.

Что входит в состав корня имбиря?

Итак, в 100 граммах сырого корня имбиря содержится:

  • зола и жиры (по 0.8 г);
  • клетчатка (2 г);
  • вода (78.9 г);
  • белки (1.8 г);
  • углеводы (15.8 г).

Также стоит выделить витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины К и Е. Есть крахмал и липиды. Много здесь кальция, фосфора, марганца, натрия, магния и меди.

Калорийность в 100 г корня имбиря составляет 75-80 ккал

Имбирь – польза и вред

Чем полезен имбирь?

Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, ведь корневище этого многолетнего растения характеризуется разнообразными полезными качествами.

Его повсеместно используют в кулинарии, косметологии и народной медицине все, вне зависимости от пола и возраста.

Имбирь для женщин

Для женщин имбирь представляет собой идеальное сочетание полезных компонентов.

Многие представительницы прекрасного пола применяют такой продукт в виде пряности для приготовления салатов, мясных блюд и даже сладостей. Не стоит забывать и о целебных свойствах.

Врачи часто рекомендуют использовать корень имбиря при менструальных болях или во время овуляции, для облегчения симптомов болезненного периода.

Также гинекологи говорят о целесообразности использования имбиря при бесплодии, для снятия воспалительных процессов в органах малого таза и для удаления спаек.

Растение лечит гинекологические новообразования, устраняет дисбаланс гормонов. Рецепты народной медицины с добавлением имбиря эффективны при климаксе, они способны снять раздражение, унять головные боли и убрать хроническую усталость.

Имбирь для мужчин

Для мужчин имбирь тоже полезен. Корневище целебного растения стимулирует потенцию, прибавляет жизненных сил, улучшает кровоток и мышечный тонус.

Существенно повышается физическая работоспособность.

Имбирь для детей

Детям имбирь назначают чаще всего при простудных заболеваниях. Он укрепляет иммунитет, способствует потоотделению, снимает болевой синдром и спазмы.

Малышам до 12 лет имбирь противопоказан.

Желательно вводить лечебный корень аккуратно и только по совету врача, его могут назначить для ингаляций при вирусных недугах.

Лечение заболеваний имбирем – что лечит имбирь?

Лечат имбирем разные болезни.

Народная медицина говорит о таких фактах:

  • чай с имбирем при простуде  снимает озноб, приглушает все симптомы недуга, блокирует вредоносные микроорганизмы и не дает им распространяться на другие органы или участки тела;
  • во время кашля он способствует очищению бронхов, снимает воспаление органов дыхания;
  • при патологиях, связанных с суставами, устраняет отечность, приглушает болевой синдром;
  • при астматическом обострении он облегчает симптоматику недуга;
  • если у мужчины наблюдается начальное воспаление предстательной железы, то имбирь способен существенно снизить риски дальнейшего развития болезни.

Перечислить все болезни, с которыми способен бороться корень аптечного имбиря, практически невозможно.

Списки масштабны.

Важно лишь отметить, что имбирь используется в гинекологии, педиатрии, урологии, эндокринологии, гастроэнтерологии, кардиологии и в иммунологии.

Почти все направления современной медицины не оставляют без внимания вышеупомянутое лечебное растение.

Спектр лечебных действий такого растения широк, оно демонстрирует прекрасный потогонный, спазмолитический, возбуждающий и противовоспалительный эффект.

Также имбирь успокаивает нервную систему и действует как сильнейший антиоксидант.

Можно ли применять имбирь при беременности? Подробный ответ читайте здесь

Имбирь и лекарственные средства

Стоит учитывать и взаимодействие имбиря с лекарственными препаратами. Корень эффективно улучшает действие многих препаратов для сердца и медикаментов, которые направлены на лечение сахарного диабета.

Также имбирь способен вызывать тахикардию (учащенное сердцебиение) у тех людей, которые принимают деполяризующие релаксанты мышечного типа (Суксаметоний, Мивакуриум, Векурониум, Панкурониум и т.д.).

В редких случаях уменьшает действие гипотензивных средств, а при контакте  с симпатомиметиками увеличивает шансы на развитие артериальной гипертензии (стойкое повышение давления).

Эфирное масло имбиря

Современная медицина применяет эфирные масла имбиря для лечения и профилактики разнообразных недугов.

Такой продукт получают путем дистилляции измельченного сырья с водяным паром.

Количество эфира в корне имбиря минимально. По статистике, чтобы получить 1 литр эфирной жидкости, нужно переработать около 50 килограмм высушенного корня.

Имбирное масло в виде ингаляций используют при лечении ОРВИ и гриппа.

При болях в суставах рекомендуется прикладывать компрессы, а если имеются гематомы или отечность тканей, то масло имбиря добавляют в кремы или бальзамы.

Как применяют имбирь в косметологии?

Универсален имбирь и в косметологии.

При помощи такого корневища худеют, омолаживают кожу и даже улучшают структуру волос.

Проблемы в обмене веществ способствуют развитию ожирения.

Небольшие порции лечебного растения ежедневно помогут стабилизировать метаболизм и запустить процесс эффективного похудения. Тут наиболее эффективны рецепты в виде чаев и отваров.

А вот имбирь для волос может быть применен в качестве масок и бальзамов.

Корень лечебного растения прекрасным образом воздействует на структуру волос и на луковицы. Препятствует выпадению.

Сок корня имбиря, воздействуя на кожу головы, существенно улучшает кровообращение, обладает согревающим эффектом, полноценно питает волосяные луковицы необходимыми витаминами и макроэлементами.

Большая часть компонентов, содержащихся в имбире, борется с проблемой истощения прядей, наполняя их жизненной силой и блеском.

Имбирь в кулинарии – рецепты с имбирем

Используют корень имбиря повсеместно и в кулинарии.

Причем выбирают этот продукт для приготовления своих блюд не только россияне, но и японцы, а также европейцы.

Среди рецептов мирового кулинарного искусства можно выделить выпечку, салаты и десерты.

Готовят из имбиря и разнообразные соусы и маринады, но наиболее популярны напитки с имбирем.

Употребляют имбирь в сушеном, засахаренном, маринованном и свежем виде. Корень может быть нарезан ломтиками или использоваться в виде порошка.

Порошкообразный имбирь прекрасно подходит для приготовления соусов или жидких блюд.

Что касается мяса и гарниров, то тут целесообразно использовать небольшие кусочки измельченного корня.

В соусы имбирь кладется после приготовления, в мясо – за 10 минут до конца готовки, а в тесто – во время замеса.

Для маринования используют только молодой корень имбиря. Стоит отметить, что ярко розовый цвет такого продукта чаще всего получается за счет красителя (свекольного сока).

В японской кулинарии имбирь занимает свое почетное и особенное место.

Тонко нарезанный маринованный продукт (гари) обязательно подают к роллам или суши. Используют его для того, чтобы перебить вкус во время чередований разных видов суши.

Нет необходимости употреблять его в больших количествах, достаточно всего нескольких кусочков имбиря, чтобы полноценно распробовать национальное японское блюдо.

Выпечка с имбирем и десерты с имбирным корнем

Корень имбиря часто используют для приготовления сладких и десертных блюд.

  • Овсяное печенье для тех, кто постится

Для приготовления вкусного и легкого печенья понадобится:

  • щепотка корицы;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 100 г натурального меда;
  • 50 г изюма или цукат;
  • 25 г кунжута;
  • 1 лимон;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 10-15 г свежего имбиря;
  • 3 ст.л. растительного масла.

Натрите очищенный имбирь и половинку лимона на терке. Измельчите цукаты и изюм. В эмалированной кастрюле соедините корицу, мед, имбирь и лимон. Нагрейте полученную массу до высокой температуры, но не кипятите ее.

В отдельной тарелке соедините изюм, масло, муку, кунжут и овсяные хлопья. Влейте в смесь заранее подогретый мед и другие компоненты, перемешайте. Тесто готово для использования.

Посуду для духовки застелите пергаментной бумагой. Выпекайте печенье минут 15-20 в среднем температурном режиме до легкой золотистой корочки.

Заваривать корень лечебного растения можно с добавлением молока или различных специй.

На 2 литра кипятка добавляем 2-3 столовые ложки измельченного имбиря. Подсластить чай желательно медом (3 столовых ложки). Также нужно добавить в чай 1 щепотку черного перца и 4-5 ложек сока лимона. Полученную смесь перемешайте, пить ее важно в горячем виде.

На 2 стакана чистой питьевой воды идет примерно 2 пакетика черного чая. Смешайте эти компоненты, добавьте пару столовых ложек сахара, несколько (4-7) кусочков свежего и пару ложек сушеного корня имбиря. Полученную массу доведите до 100 градусов, кипятите смесь около 5 минут. Добавьте стакан теплого коровьего молока и несколько чайных ложек кардамона.

Если готовить специальное средство с молоком или специями вы не хотите, то можете просто использовать имбирь с лимоном и медом, рецепт здоровья прост. Добавьте в свою кружку привычного чая ломтик свежего имбиря, половинку ложки меда и немного цедры лимона.

Еще более подробно про чай из имбиря, читайте здесь

Как правильно хранить имбирь?

Как правильно хранить продукт, знают не все. Хорошо просушенный свежий корень имбиря может лежать в вашем холодильнике не более 7 дней.

Чтобы сохранить продукт дольше, лучше просушить его на солнце и, обвернув пергаментной бумагой, спрятать в подвал или в другое прохладное и темное место.

Если вы не знаете, где купить корень имбиря в свежем виде, то рекомендуем вам посетить ближайшие продуктовые магазины или овощные лавки.

Сегодня имбирь популярен у всех слоев населения нашей страны, поэтому отыскать полезный товар можно практически везде.

Целесообразно посетить и супермаркеты.

Можно ли посадить корень имбиря?

Если покупать готовый продукт вы не желаете, можно рассмотреть выращивание имбиря в домашних условиях.

Зима является оптимальным временем для посадки растения, лучше всего для этого подойдет гладкое корневище с блестящей поверхностью.

Чтобы спровоцировать рост почек, поместите корень в теплую воду на несколько часов.

Горшок для имбиря должен быть большим. Важно учитывать, что растение растет в ширину, и не забудьте о дренаже.

Помните, что такой представитель мира флоры любит влагу и тепло.

Пересушивание для него опасно.

Противопоказания и побочные эффекты при приеме имбиря

Имбирь характеризуется небольшим списком противопоказаний.

Нежелательно употреблять корень лечебного растения при выраженных проблемах ЖКТ, ведь в состав корня входят компоненты, которые раздражающим образом влияют на слизистые части пищевода и желудка.

Не стоит увлекаться имбирем при патологиях печени и желчного пузыря, а также при кровотечениях.

Корень имбиря может усугубить проблему.

Основные противопоказания:

  • нельзя употреблять имбирь перед хирургическими манипуляциями, особенно если будет применен наркоз;
  • если у вас камни в желчном пузыре, употреблять имбирь не стоит;
  • не желательно есть имбирь при язве желудка и проблемах с кишечником;
  • нельзя есть корень имбиря при болезнях сердца, особенно, если беспокоит ишемическая патология или предынфарктное стояние;
  • исключите имбирь при лактации, лекарственное растение может спровоцировать нарушение сна у младенца;
  • не рекомендуют принимать имбирь при геморрое, особенно если проблема сопровождается кровотечениями;
  • при кожных болезнях имбирь может провоцировать отечность и обильное раздражение дермы.

Имбирь обладает согревающим действием и способен немного нагревать тело человека.

Такой исход событий идеален при наличии первых легких симптомов простуды, но опасен при высокой температуре. Не стоит забывать об аллергии – имбирь способен вызывать негативные иммунные реакции организма.

Подводя итоги, хотелось бы отметить, что корень имбиря – это универсальное средство, настоящий кладезь полезных веществ.

Будьте здоровы и стройны, наслаждаясь всем самым полезным, что дала нам природа!

Источник: https://alternative-medicina.ru/imbir/

Корень имбиря: полезные свойства и противопоказания, как применять

Корень имбиря —  полезные свойства, противопоказания и рецепты применения

Прочитав статью, вы узнаете, чем вам сможет помочь корень имбиря. Полезные свойства и противопоказания при перечислении составят внушительный список. Неоспоримой ценностью обладает имбирь. Вред и польза от его употребления, однако, идут рука об руку.

Насколько широк спектр полезного действия имбирных клубней, настолько их употребление может быть опасным, если вы страдаете определёнными заболеваниями. Список полезных характеристик состоит не из одного десятка пунктов.

Спектр его применения поистине широк: лечебные отвары, чаи для похудения, приправы для мяса, рыбы, маринады, кондитерские изделия. Чудо-корень имбирь известен своими оригинальными вкусовыми качествами, пряным ароматом.

В странах Европы этот корень популярен при изготовлении алкогольных напитков – имбирное пиво, всевозможные пунши, ликёры дарят людям хорошее настроение, пользу одновременно. Перетертый имбирный корень используют как компресс при ревматических проявлениях, суставных болях.

Комнатные условия или дача вполне приемлемы для выращивания этого выходца из Юго-Восточной Азии. Само растение имеет камышеобразные стебли, может вырасти высотой до 1-1,2 метров.

Колосовидный тип соцветий отличается жёлто-коричневой гаммой. К употреблению пригодны только мясистые корни имбиря, которые имеют светло-коричневый оттенок, пальчатообразную форму.

Именно клубни содержат все полезные, питательные вещества, которыми так славится имбирь.

Чем полезен корень имбиря, его польза и вред

Имбирь полезен своим богатым витаминным составом, необходимыми организму аминокислотами (треонин, лейзин, феланин, триптофан, метионин), эфирными маслами. Марганец, железо, калий, фосфор, кальций, магний, каприловая, линолевая, олеиновая кислоты – далеко не полный список полезных составляющих имбирных клубней.

Имбирь разжижает кровь, помогает пищеварению, выводит желчь, способствует образованию желудочного сока, облегчает самочувствие при пищевых отравлениях, укрепляет иммунитет.

Корень имбиря – полезные свойства:

  1. При простудных заболеваниях оказывает сильное противовоспалительное, согревающее, потогонное действие.
  2. Помогает при кашле, воспалении горла (горячий отвар).
  3. Применяется для повышения аппетита, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
  4. Употребляется при интоксикациях различного рода, пищеварительных расстройствах. При запорах даёт лёгкий слабительный эффект.
  5. Помогает купировать аллергические проявления (зуд, высыпания на коже).
  6. Для улучшения памяти, работы мозга, при атеросклерозе, для укрепления сосудов.
  7. Для лечения гипертонии 1 степени.
  8. Для снижения уровня холестерина в крови.
  9. Для снижения веса, ускорения метаболизма.
  10. При гинекологических заболеваниях, для повышения фертильности.
  11. При ревматизме, артрите, артрозе, для лечения суставов, снижения болезненных проявлений после травм.
  12. Оказывает существенное противораковое действие (профилактика).
  13. При воспалении десен, ротовой полости.
  14. В косметологии (повышает тонус кожи, убирает раздражения).
  15. При заболеваниях щитовидной железы.
  16. Для лечения выпадения волос, предупреждения появления перхоти.

Строгим противопоказанием к употреблению имбиря является:

  1. Язва желудка.
  2. Язвенный колит.
  3. Язва двенадцатиперстной кишки.
  4. Дивертикулёз толстой кишки.
  5. Дивертикулит толстого кишечника.
  6. Желчнокаменная болезнь.
  7. Последний триместр беременности.
  8. Угроза выкидыша.
  9. Приём антиаритмических, гипотензивных (снижающих артериальное давление) лекарственных препаратов.

Не стоит принимать имбирь при очень высокой температуре, при сильной жаре, при кровотечениях различного рода (он оказывает «кроверазгоняющее» действие).

Как употреблять корень имбиря?

С добавлением имбирного корня любое блюдо станет изысканным. Удивительно, но факт – имбирь подходит практически ко всем продуктам! Он применяется свежим, маринованным, сушеным, добавляется в различные варенья, напитки,  супы.

Свежий корень очищается, натирается (либо нарезается) на тёрке, после чего из него готовят чаи, отвары. Он пригоден к употреблению просто нарезанным, дополненном лимоном, солью или сахаром. Также хороши засахаренные цукаты из корня имбиря, как лакомство.

Высушенный, перетёртый до порошкообразного состояния корень имбиря широко применяется при приготовлении мясных, рыбных блюд, различных соусов, заправок, а также при выпечке.

Свежий имбирный корень имеет ярко выраженный, неповторимый аромат, а сухой – пикантную остроту.

Как уже упоминалось выше, его принимают не только внутрь, но также наружно – кашицу или разведённый водой порошок прикладывают к больным местам на теле.

Этот пряный корень также хорошо сочетается с другими растениями, специями, так как увеличивает их полезные качества. Корица и мёд, чеснок и лимон, карри, кардамон, мята, мускатный орех – все они вместе с имбирём — это настоящее лекарственное снадобье. Имбирь низкокалориен  — 80 ккал на 100 гр).

Корень имбиря – для похудения

Эфирные масла, которые содержит имбирный корень, целенаправленно «работают» на похудение – сжигание жировых отложений, выведение лишней жидкости из организма, ускорение обмена веществ. Наряду с прекрасными вкусовыми характеристиками процесс похудения с помощью имбиря становится приятной, популярной процедурой.

Отзывы всех, кто ощутил эффект «имбирных» диет, единогласны: лишние килограммы уходят постепенно, но назад не возвращаются. Помимо этого присутствует эффект бодрости, мышечная масса пребывает в тонусе, а целлюлитные отложения медленно, но верно уходят. Примечательно, что даже добавление одного приёма имбирного чая в рацион питания показывает положительные результаты спустя 14 дней.

Чай на основе имбиря можно принимать с любой частотой, не превышая установленной суточной нормы жидкости – 1,5-2 литра. Неплохо добавлять натёртый или нарезанный корень к овощным салатам.

Рецепт приготовления корня имбиря для одного из самых популярных «похудательных» салатов таков:

  • небольшой свежий огурец;
  • небольшая морковь;
  • печёная свекла средних размеров;
  • тёртая мякоть одного апельсина;
  • свежий (или сушёный) сельдерей;
  • сок лимона для заправки (1 десертная ложка);
  • оливковое масло (1 чайная ложка);
  • корень имбиря, натёртый на тёрке (1 чайная ложка).

Огурец, морковь, свеклу нарезать мелкими кубиками, смешать с остальными ингредиентами.

Если для вас более приемлемо неспешное похудение, то добавление сушёного корня при употреблении первых блюд, напитков или чая вам будет достаточно. Если вы преследуете цель похудеть быстро, то лучше остановить свой выбор на свежем имбире, который нужно будет добавлять в блюда или пить как отвары.

Корень имбиря для похудения – несколько вариантов применения:

  1. Самый незамысловатый – имбирный чай, пьётся минимум 3 раза за день. В заварочный чайник добавляется чайная ложка измельчённого корня или третья часть этой же ложки, но сухого порошка имбиря. Сам чай может быть абсолютно любым.
  2. Имбирная вода – настоянный на воде, очищенный, мелко нарезанный корень (примерно 50 гр) заливается 1 литром кипящей воды, настаивается 2-3 часа. Весь объём нужно выпить за день.
  3. Чай из имбиря с апельсином, мятой – на полтора литра кипятка добавляется 3 столовых ложки тёртого имбиря, две столовых ложки мелко порубленной мяты. Когда вода закипит повторно, проварить корень ещё 10 минут, затем остудить, добавить мёд (2 столовых ложки), выжатый сок из одного апельсина, щепоть перца. Употреблять умеренно горячим.
  4. Имбирь с лимоном – к стакану имбирной воды добавить сок половины лимона. Несмотря на простейший рецепт, такой напиток является мощным, эффективным средством для похудения.
  5. Имбирно-чесночный настой – одно из самых действенных средств для борьбы с лишними килограммами. Имбирь мелко нарезают (2 столовых ложки), добавляют 2 зубчика чеснока (также нарезанных), заливают одним литром кипящей воды, настаивают 2-3 часа. Принимают по полстакана перед едой. Употребить весь объём жидкости следует за день. О чесночном запахе не стоит волноваться, так как имбирь его надёжно «блокирует».
  6. Имбирный кофе – тут рецепт аналогичен завариванию чая. В джезву с натуральным кофе добавляется либо тёртый, либо сухой имбирь – вкусовые качества вас приятно удивят. С данным рецептом можно экспериментировать: добавлять молоко, корицу, или гвоздику.
  7. Имбирный кефир – вкусный, идеальный напиток для жарких дней. К половине чайной ложки тёртого имбирного корня добавляется одна столовая ложка мёда, 0,5 чайной ложки порошка корицы, 2 столовых ложки воды, кусочек лимона. Все ингредиенты смешиваются (мёд растворяют в воде), заливаются стаканом кефира.

Насыщенность чая зависит от того, как заваривают корень имбиря. Если корень будет долго находиться в воде, напиток станет более жгучим, горьким. Если по рецепту не указано длительное время настаивания, то после 15-20 минут напиток можно употреблять, за это время полезные свойства корня уже будут отданы воде.

Отвар корня имбиря одинаково полезен холодным или горячим. Хорошо хранить отвары в термосе – это способствует сохранению полезных составляющих напиитка. Если вы используете сухой порошок имбиря вместо свежей кашицы, то берите его вдвое меньше (согласно рецепту), держите на медленном огне чуть подольше (20-25 минут).

Как сохранить корень имбиря в домашних условиях?

Есть несколько хитростей для того, чтобы корень имбиря сохранился как можно дольше:

  1. Холодильное хранение имбиря актуально на протяжении первых 5-6 дней, после этого его лечебные качества утрачиваются.
  2. Если неочищенный клубень тщательно упаковать, используя полиэтиленовый пакет, поместить в морозильную камеру, то он сохранится надолго, не потеряет своих полезных качеств. Для удобства можно предварительно поделить корень на мелкие фрагменты. Также можно натереть корень на тёрке или измельчить блендером, а полученную кашицу поместить в полиэтиленовый пакет, придать ей форму «блинчика». Такой имбирь замораживают, а при надобности просто отламывают кусочек «блинчика» — очень удобный, практичный способ хранения.
  3. Измельчённый корень нарезать тонкими ломтиками, залить белым вином. Таким он простоит в холодильнике на протяжении многих недель – данный способ подходит для будущих маринадов, соусов, гарниров к мясу или рыбе.
  4. Порезанный небольшими кубиками корень заливается водкой – такая настойка будет храниться очень долго, её хорошо добавлять в чаи, отвары, а сам имбирь используется как обычно, как вам привычнее.
  5. Тонко нарезанный клубень проваривается в густом растворе сахара с водой, приблизительно 10-15 минут, после чего охлаждается. Хранится на холоде.
  6. Сушёный порошок корня имбиря пригоден к хранению на протяжении нескольких месяцев.

Поистине универсальным продуктом является корень имбиря, полезные свойства и противопоказания которого нужно тщательно изучить перед употреблением. Он — пряность, лекарство, иммуномодулятор. Его грамотное употребление укрепит ваше здоровье, продлит годы жизни. А хорошее самочувствие станет постоянным спутником.

Источник: http://ogorod23.ru/koren-imbirya-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya/

В чем польза имбиря, какие полезные свойства у корня и как его употреблять

Корень имбиря —  полезные свойства, противопоказания и рецепты применения

О корне имбиря знают многие. Растение ценится не только в кулинарии. Полезные свойства имбиря используют в лечебных целях, но у растения имеется несколько противопоказаний к употреблению.

Состав растения

Ценность имбиря находится в его корне. Мясистый, имеющий очень причудливые формы, корень растения содержит массу полезных веществ. В большом количестве в этой части имбиря содержатся эфирные масла. Это из-за них корень имеет очень пряный, терпкий аромат, гигерол – фенолоподобное вещество, придает пикантную жгучесть имбирю.

В составе этой пряности содержатся полезные вещества: витамины группы В, А, С, кальций, магний, фосфор. Имбирь содержит калий, натрий, марганец, железо, цинк, магний, кремний, фосфор, кислоты: каприловую, никотиновую, олеиновую, аминокислоты, куркумин.

Свежий корень имбиря стимулирует пищеварение, в сушеном продукте повышаются противовоспалительные и обезболивающие свойства.

Включая в рацион питания совсем небольшое количество корня имбиря, можно насытить организм необходимыми минерами и витаминами.

Лечебные свойства

Считается, что имбирь положительно влияет на укрепление памяти, открывает протоки в печени. Корень имбиря рекомендуют употреблять при простуде, гриппе, рвоте, отрыжке, несварении желудка, болях в животе. Растение понижает уровень вредного холестерина, благотворно влияет на здоровье щитовидной железы, эффективен в профилактике онкологии.

Но, как и во всем, нельзя злоупотреблять имбирем, чтобы из прекрасного целебного средства он не превратился во вред для организма.

Чудесный корень имеет отхаркивающее действие, противовоспалительное, антибактериальное, антимикробное, бактерицидное, потогонное, то есть полный спектр необходимых веществ при лечении простуды и гриппа.

Антисептическое свойство растение используют в лечении различных ран.

Польза имбиря еще и в том, что его корень обладает ветрогонным, желчегонным, легким слабительным действием, очищает от атеросклеротических бляшек сосуды, улучшает пищеварение.

Уникальность растения еще и в том, что его корень оказывает противоядное действие при отравлении ядовитыми грибами.

Такой невзрачный на вид корешок — поистине панацея для здоровья. Он является хорошим профилактическим средством против тромбоза, так как обладает противосвертывающим, кардиотоническим действием, стимулирует кровообращение, снимает спазмы сосудов.

Целебность корня объясняется тем, что в нем содержится биологический «огонь», управляющий энергией в организме и обменом веществ.

Регулярное употребление корня имбиря в небольших количествах в пищу пробуждает аппетит, увеличивает внутреннее тепло, мягко стимулирует пищеварение, согревает кровь, очищает организм.

Особенно полезно включать в рацион питания имбирь в холодную погоду, в эпидемический период.

Применение имбиря

Иммуностимулирующие, противокашлевые, противовирусные свойства растения давно известны как в народной, так и официальной медицине.

Имбирь рекомендуют употреблять при усталости, вялости, раздражении. Чашка чая с имбирем окажет стимулирующее действие на работу мозга, улучшит концентрацию внимания, взбодрит, тонизирует. Имбирный чай полезен людям, занятым умственным трудом.

Тщательно разжеванный кусочек имбирного корня избавит от несвежего дыхания, зубной боли.

Полезные свойства корня имбиря проявляют себя при необходимости сбросить лишний вес. Включайте имбирь в рацион питания, если есть необходимость в похудении.

Регулярное употребление этой пряности активизирует обменные процессы в организме, поможет вывести шлаки и токсины из организма. Имбирь можно использовать как пикантную добавку к пище или заваривать из него чай, принимать ароматические ванны с отваром корня.

Зеленый чай с добавленным в него имбирем и лимоном, благотворно влияет на избавление от мешающих килограммов веса.

Употребление данной пряности на регулярной основе поможет нормализовать гормональный фон.

В период беременности имбирь поможет справиться со многими проблемами. Напиток на основе корня или жевание небольшого его кусочка помогут избавиться от токсикоза, головной боли, избавит будущую маму от недостатка витаминов.

Имбирь считается мощным афродизиаком для мужчин и женщин. Его употребление в пищу способствует приливу крови к половым органам, тем самым повышает чувствительность и либидо.

Заядлым курильщикам, желающим бросить курить можно попробовать избавиться от этой вредной привычки с помощью жевания кусочка данной пряности. Каждый раз, когда хочется закурить, жуйте небольшой кусочек имбиря. Говорят, что это довольно эффективный способ.

Сушеный имбирь применяют для приготовления компрессов и растирок, аромаванн. Эти средства помогут справиться с воспалительным процессом, улучшить кровообращение, окажут согревающий эффект.

Смешать 2 ч. л. имбирного порошка и 6 капель масла виноградных косточек, добавить горячую воду, чтобы получилась пастообразная смесь. Массу выложить на марлевую салфетку, приложить к больному суставу, прикрыть пленкой или бумагой для компрессов, сверху − теплым шарфом. Компресс держать 1 час.

Степень полезности

Полезные свойства имбиря наиболее ярко проявляются в свежем корне. Дальше по полезным свойствам идет сухой порошок имбиря, затем засахаренный и маринованный.

Порошок имбирного корня используют в качестве приправы к различным блюдам. Одна чайная ложечка порошка имбиря равняется 1 столовой ложке свежего тёртого корня.

Рецепты приготовления

Натереть на тёрке свежий корень растения, 4 ст.л. натертого имбиря переложить в стеклянную ёмкость, залить 2 л кипятка, настоять 1 час (чтобы активные вещества перешли в воду). Пить по 1 чашке 2 р. в день. Для вкуса можно добавлять сок или кусочек лимона, 1 ч. л. мёда или сахара.

В горячий чай добавить тертый имбирный корень, кардамон, цедру апельсина, корицу гвоздику.

  • Напиток из молотого имбиря

1 ч. л. имбирного порошка заварить в 200 г кипятка, настоять 15 мин. (можно довести до кипения на слабом огне). В день можно пить до 3 чашек имбирного напитка.

Противопоказания

При всей полезности имбирный корень имеет противопоказания:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • желчнокаменная болезнь;
  • высокое давление;
  • расстройства кишечника;
  • третий триместр беременности;
  • кормления грудью

Чтобы уникальный целебный корень радовал вас полезными свойствами, соблюдайте правильные дозировки, не злоупотребляйте продуктом.

Источник: https://dar-zdorovya.ru/polza-imbirya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.